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    凤凰古城苗山姜糖酥

    凤凰古城旅游网,发布时间:2015-4-3 15:01:50 | 浏览次数:,Tags:姜糖酥

    湘西凤凰古城苗族分为五大姓氏,分别是吴、龙、廖、石、麻。据传苗族第二次大迁徙进入湘西的时候,吴家打先锋,排列第一位。龙氏人最多,排第二位。廖氏由勇猛善战,排到第三位。石姓刻苦勤奋,排列第四位,麻姓,相传曾在湖北麻城建立过部族,苗族第二次大迁徙途中,顾大局,明大体,贡献很大,排列第五位来到湘西以后,麻姓人一直在艰苦贫瘠的高山上生活,务农为生,苗族古话说:“麻家麻大度,九个背篓背草鞋,九个背篓背柴刀,晚上九个大门进,白天九个大门出”。这是描写他们人多,艰苦勤劳。麻姓现在主要分布在凤凰乌巢河、龙塘河、腊尔山一带,就是传说中的“乌龙山”一带,麻姓人擅长各项技艺,比如银器加工、刺绣、剪纸、制作米酒等,尤其擅长制作美食。

    湘西山高林深,潮气大,容易得风湿,但是盛产生姜,凤凰古城的姜糖据传最初就是由苗家麻姓人制作,平时日吃几颗去寒气,姜糖不光好吃,而且还营养丰富,特别适应与抗风寒和防感冒之用。古人曾留下吃姜口诀:“女子三日不断藕,男子三日不断姜;早晨吃片姜,赛过人参汤,常吃萝卜和生姜,不用医生开药方。”凤凰的苗家人平时只吃姜糖,麻姓人独出心裁,在过年过节,比如春节、三月三、四月八、六月六等重大节日,还有置办喜事时,他们把姜片和芝麻、花生、干桂花等香料磨成粉状,和上蜂蜜制成蜜浆,再用面粉做成细条状,沾上蜜浆,用文火烘烤,得到一种美食,取名叫做姜糖酥,酥脆爽口,成为一种升级版的姜糖产品。

    由于工艺复杂,直到2010年才实现量产,一经推出,就获得了湖南省著名商标、中国中部湖南国际农博会银奖。来自苗山,香飘古城。“苗山姜糖酥”位于凤凰古城北门城楼旁。持自由行俱乐部会员卡有优惠。

    凤凰古城旅游官方网站:http://www.fenghuanggucheng.org/

    湖南旅游网官网:www.97616.net

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