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    凤凰传说血粑鸭

    凤凰古城旅游网,发布时间:2014-1-3 9:41:06 | 浏览次数:,Tags:血粑鸭

    凤凰传说位于凤凰古城东正街,朱镕基总理“凤凰城”题词石牌坊旁边,处于古城的中心位置。
     
        公司简介
     
       凤凰传说食品有限公司是“全国工业产品生产许可”(QS)企业, “旅游服务定点单位”,先后被授予“消费者信得过单位”, “文明经营诚信户”,“百城万店无假货示范店”等荣誉,连续三年获中国· 湖南(国际)农博会金奖. 凤凰传说分别被中央电视台二台(美食走四方)、七台(每日农经),湖南卫视(魅力凤凰),福建海峡卫视与台湾东森电视台(发现新大陆)等联合专访报道。
     
        产品介绍
     
        凤凰传说血粑鸭主要选料是本地土鸭(麻鸭)、糯米精制而成;鸭肉紧而不柴,嫩而不腻,滑而不油,血粑柔软而有弹性。游客到达凤凰,在领略民族风情的同时,总要在凤凰传说购买些地方特产作为馈赠佳品。
     
        血粑鸭的食用方法
     
       血粑鸭是凤凰最著特色方域菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴。
     
      做好后的鸭子,尚未入口,就早已是异香满鼻。鸭肉的香,辣椒的香,油香,还有说不出的香,都混着,都散发着。咬下去才觉出口下的这块鸭子,和往日所吃竟是天壤之别了!鸭肉紧而不柴,嫩而不腻,滑而不油,顿时将平时脑海中“鸭子就是肥腻腻的”的印象一扫而空!舌尖触处,微辣,门齿咬处,略辣,待咀嚼时这辣味却加深了,深藏在鸭肉的每根纤维中,仿佛这鸭子生来就是辣着生的。说入味也未有出其右的了!鸭子,鸭子,这满是异香的鸭子,难忘,难忘!
     
       食用方法:
     
       1.盛宴特色,开包放入锅内或微波炉内加热,香味更浓。
       2.火锅底料,越煮味越香。

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